Son dos conceptos distintos pero que se complementan. Cuando hablamos de Nutrición, nos referimos a las sustancias que deben ser aportadas por la alimentación diaria para cubrir las necesidades que cada ser humano necesita en cada momento de su vida. Varían de acuerdo a la actividad física y del estado de salud.
Dietética deriva de la palabra friega díaita, y significa “Régimen de vida”, por lo que es importante seguir una planificación para mantener en armonía los sistemas. Debemos tener presente variados conceptos y detalles que hagan posible y agradable la alimentación diaria, considerando las características propias de cada persona.
Como se observa, son diferentes conceptos pero presentes en nuestro quehacer diario, es responsabilidad de los Nutricionistas educar a la población con un tema tan básico como es alimentarse y hacerlo de manera equilibrada. La generación que viene creciendo no le da la importancia a algunos alimentos como el pescado, las verduras, las frutas. Y son ellas las que deben estar incorporadas en el menú diario y en cada comida para que a través del tiempo los sistemas orgánicos trabajen sincronizados, preparándose para las eventualidades que puedan aparecer en el camino de la vida. Si sentamos las bases de una Buena alimentación, estaremos asegurando la salud para esas eventualidades. Todos sabemos que la expectativa de vida se ha ido incrementando, solo que debemos vivir con calidad de vida. Es decir a plenitud, con vitalidad y felices.
En conclusión todos debemos conocer los conceptos antes señalados, no alarmarse con la palabra dieta, ya sabemos que significa lo que comemos a diario, de manera equilibrada para prevenir el envejecimiento prematuro, las enfermedades propias de la edad, y controlarlas.
Y como de comer de trata, y hay que hacerlo bien, me permito algunas sugerencias en relación a la hora de comprar para que puedan incorporar los nutrientes que todos los miembros de la familia necesitan.
Tips a la hora de comprar los alimentos Evite comprar por impulso: Elabore una lista con los alimentos que necesita, no adquiera lo que no le hace falta. Destine tiempo suficiente para la compra: NO vaya al mercado o al supermercado apurada, porque comprara lo primero que vea y no lo que planificó. No se apresure, hágalo con calma, tómese su tiempo, bien vale la pena Elige donde comprar: Hoy día debido a los acontecimientos del país, hay que hacer un estudio previo de donde ir a comprar los alimentos escogiendo los mejores precios sin sacrificar la calidad. Recuerde que hay que estirar el dinero. Decide la cantidad de alimentos que vas a comprar: como les señale anteriormente los miembros de la familia por su edad y condición de salud, tienen necesidades diferentes, recuérdalo al ir a comprar y adquiere las cantidades que necesitan. No vaya a comprar con hambre: No controlara lo que debe adquirir porque estará bajo la influencia del tiempo y el deseo de comer, se llevara a casa lo que no debe para luego se arrepentirse. Compra alimentos esenciales: granos, cereales, hortalizas, frutas, sardinas, pescados. No incluyas bebidas gaseosa, alcohólicas, chucherias. Y todos aquellos que son caros y con poco valor nutritivo. Los alimentos saludables son los importantes. Evita perdidas de hortalizas y frutas: Estos alimentos deben adquirirse solamente los necesarios para una semana porque se dañan pronto, y prefiere los que están en periodo de cosecha porque están económicas. Selecciona los alimentos: es decir desecha los que están golpeados, con malos olores, los enlatados que están abollados u oxidados. Solo llévate los frescos. Ejemplos de Menú:
No. 1 Desayuno: Arepa con perico, Limonada Almuerzo: Arroz con pollo y vegetales, plátano horneado, jugo de fruta. Cena: Cazon guisado, arroz blanco, fruta
No. 2 Desayuno: Cereal con leche, ensalada de frutas Almuerzo: Sardina frita, ensalada de zanahoria, casabe, limonada Cena: Croquetas de pollo, ensalada de remolacha, jugo de fruta No. 3 Desayuno: Arepitas dulces con queso, Jugo de fruta Almuerzo: Sopa de espinacas, Hígado encebollado, Ensalada de tomates y cebollas, Fruta Cena: Tomates rellenos, verdura sancochada, jugo de fruta
Fuente: Aliméntate y Ahorra, La importancia de comer saludable. Maria José Rosillo
Poema de Neruda PROHIBIDO
Queda prohibido llorar sin aprender Levantarte un día sin saber que hacer Tener miedo a tus recuerdos
Queda prohibido no sonreír a los problemas No luchar por lo que quieres Abandonarlo todo por miedo No convertir en realidad tus sueños Queda prohibido no demostrar tu amor Hacer que alguien pague tus deudas y el mal humor
Queda prohibido dejar a tus amigos No intentar comprender lo que vivieron juntos Llamarlos solo cuando los necesites
Queda prohibido No ser tu ante la gente Fingir ante las personas, que no te importan Hacerte el gracioso con tal que te recuerden Olvidar a toda la gente que te quiere
Queda prohibido no hacer las cosas por ti mismo No creer en Dios y hacer tu destino Tener miedo a la vida Y a sus compromisos No vivir cada día como si fuera Un último suspiro
Queda prohibido echar a alguien de menos sin alegrarte Olvidar sus ojos, su risa, todo porque sus caminos han dejado de abrazarse Olvidar su pasado y pagarlo con el presente
Queda prohibido no intentar comprender a las personas Pensar que su idas valen más que la tuya No saber que cada una tiene su camino y su dicha
Queda prohibido No creara tu historia No tener un momento para la gente que te necesita, no comprender que lo que la vida te da. También te lo quita
Queda prohibido no buscar u felicidad No vivir tu vida con una actitud positiva No pensar en que podemos ser mejores No sentir que sin ti este mundo no seria igual
Y yo quiero decirles que
Queda prohibido olvidarme, me ausentare por 3 meses Me iré a prepararme. Haré el curso de locución para hacer este trabajo con las técnicas necesarias por respeto a ustedes los oyentes. Regresare para continuar haciendo lo que mas me gusta Impartiendo educación nutricional y compartiendo el amor que tengo para todos ustedes. Nos vemos pronto!
INN. Junio 1999
